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特點：
●采用600℃高溫消化：故消化過程較省時間，***般只需45-60分鐘就可完成，特別是對動物性樣品效果明顯。另外，因采用紅外輻射加熱，穿透力強，故樣品受熱均勻，升溫快，確實達到了高溫短時間的實際效果。
●分析測定的操作成本低：因為采用了紅外輻射加熱600℃高溫，故就不必在催化劑中添加硒粉，這樣就不必花錢去購買1-2元***片的催化劑片了。用戶可自己購買試劑硫酸銅和硫酸鉀來配制催化劑，在日常測試工作中可省下很多錢。
●儀器價格較低，經濟實惠：在鹽酸滴定時，采用pH電極來確定終點比用比色法來確定滴定終點，其靈敏度要高，因此測定結果比較準確。比色計的光電系統易老化衰減，壽命短。在老化衰減時，操作人員無法察覺，造成測定結果不準確。***般使用二年后，光電系統就續步開始老化，并逐漸加快。而pH電極則不然，盡管亦要老化，但結構簡單，沒有光電系統，故老化速度極慢，且操作人員可用隨機所帶的pH4及pH7兩個標準溶液對pH電極的校正就可得知該電極是否還能正常工作（***般壽命可達10-14年）。在日常頻繁使用儀器的情況下，操作人員可在三個月或半年后自己進行對pH電極的校核，做到心中有數。而對于比色計的光電系統老化衰減，操作人員自己無法判斷，盡管老化衰減相當嚴重，但仍在工作，只是反應速度大大減慢，靈敏度、精確度均隨之下降，造成測定結果偏高。從成本上來講，***臺比色計的成本比***個pH電極要貴得多。
●全自動計算機程序操作：由于計算機按設置的程序進行操作，并將各項操作的內容通過打印機直接打印記錄。滴定結束后，所有廢液自動排出，接著可進行第二個樣品的滴定操作。
●多功能性應用范圍較廣：能夠適用于各種不同食品中的蛋白質含量測定，對于粘稠易發泡的樣品：如蛋白質溶液、牛奶、啤酒等液體樣品，可通過特殊的加液漏斗滴加過氧化氫作為催化劑，進行消化。因為高溫600℃消化，對天然有機物的消化比較徹底，可用于土壤、肥料等含氮量的測定，亦有用于元素分析儀測定樣品的前處理，***般均認為效果很好。
●耐用性好，儀器壽命長：步琪公司生產儀器都采用優質材料確保對樣品不會造成污染。接觸高溫的部位***般都采用聚四乙稀等耐高溫材料，以保證經久耐用。
●儀器設計標準化：步琪公司生產的儀器，基本上是實驗室的通用儀器，在食品、農業、化工、生物工程、生物技術、制藥、日用化學、精細化工等行業是質量檢驗所必須的儀器。為了能做到世界各***都能通用，因此在儀器上做到了各***都能采用的***際標準方法均能在步琪公司儀器上應用。

Buchi公司的凱氏定氮儀是***種效率高，多功能的蒸餾儀。它具有很高的回收率，能夠提供精確的、高重復性的測量結果。可以廣泛應用于各種分析實驗室，包括食品、飲料、飼料、農業、環保、化學和制藥行業。